mais ceux qui n’ont pas cette chance peuvent le faire à travers leurs souvenirs oraux, leurs recettes : souvenez-vous des boulettes (las pelotas), du caldero, des sardines en scabech, des brochettes épicées, des loubias, du gaspacho et du couscous oranais…et aussi la mona de Pâques, les roïcos à l’anis, les mantecaos…et tant d’autres délices !
Le site de Mekerra contribue à ce partage des souvenirs…
Je souhaite un bon Noël et une heureuse année nouvelle à tous les Mekerraliens et leur famille, je leur dédie mon poème.
Claire du faubourg Thiers